Kit Miso 6kg : koji et soja
Kura de Bourgogne

Kit Miso 6kg : koji et soja

Prix régulier €58.00 €0.00

Avec ce kit vous pourrez produire 6kg de votre propre miso moyen.

Le kit contient :

- la quantité nécessaire de koji frais de riz bio d'Italie: 2000g

- soja jaune dépelliculé Bio du Sud-Ouest: 1300g

- fiche recette

Il faudra vous procurer du sel (1kg), de préférence sel de mer brut, par exemple de Guérande. On en trouve partout, il ne me semble pas utile d'envoyer cela par La Poste!

Prévoir une bonne demie-journée et une cuisine pour la préparation du miso, avec du matériel de cuisine ordinaire. C'est mieux si vous avez un pot en terre cuite, en grès (saloir) pour veillir votre miso.

N'hésitez pas c'est fun, c'est facile... et c'est bon!


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