Vins de riz culinaires Junmaï 純米料理酒

Vins brassés selon la méthode japonaise ancestrale des sakés japonais mais avec des riz Bio de Camargue et d'Italie.

Particulièrement adaptés pour la cuisine et vos préparations gastronomiques.

S'utilisent pour déglacer des rôtis (poulet, porc, veau), dans de multiples recettes en remplacement du vin blanc (blanquette, moules marinières) pour moins d'acidité.

Se déclinent en deux cuvées : Brut et Doux. La cuvée Brut est plus corsée, plus profonde et avec une degré d'alcool de 14,5º. Adaptée aux marinades, plats mijotés, à la cuisson des coquillages et crustacés.

La cuvée Doux est plus subtile, moins alcolisée à 9º, mais apporte le même fonds savoureux à vos plats. A utiliser selon vos goûts en assaisonnement de fin de cuisson, déglaçage de rôtis, viandes et poissons sautés par exemple.