Newsletter Octobre 2020

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Edito

Vous aussi vous voulez faire partie d’un projet 100% Made in France, Bio et Équitable ?

KŪRA a lancé depuis quelques semaines sa campagne de crowdfunding !
Le but ? Créer notre sauce de soja artisanale certifiée Bio fabriquée en France, selon la recette traditionnelle Japonaise “Shoyu”, produite avec du soja et du blé issus de filières françaises équitablesbio, le tout sans OGM ! Avec du sel de Camargue, c'est donc LA première sauce Bio & Equitable 100% française !

Ce projet est l’acheminement de plusieurs mois de travail afin de trouver la combinaison parfaite entre la cuisine traditionnelle du Japon et la maîtrise des savoirs Français. Après avoir passé plus de 7 ans au Japon à m’imprégner de sa culture et de ses richesses, j’ai décidé de rentrer et de revenir dans ma ville d’enfance, en Bourgogne, et d’y développer des produits qui allieraient à la fois ma passion pour le Japon mais également mes racines bourguignonnes. Presque comme une évidence, KŪRA voit le jour en 2015. Soucieux de la provenance et la qualité de mes produits, KŪRA s’inscrit dans une démarche éthique et responsable. KŪRA, propose ainsi des produits sains aux probiotiques naturels.

KŪRA, c’est également l’opportunité de vous faire découvrir une partie des saveurs uniques du Japon, et de vous transmettre mon envie de confectionner de manière artisanale des produits bons pour vous et votre corps.

L’objectif de cette collecte est d’acquérir et de mettre en place les équipements de finition de la sauce soja (pressage, filtration, cuisson finale et conditionnement) ainsi que d'aider aux frais initiaux de certification Bio et Bio Équitable France. Votre aide est plus que précieuse afin de pouvoir proposer cette nouvelle sauce soja 100% Made in France, Bio et Équitable,

Avis à tous les amateurs(trices) de nouveaux goûts et les curieux(ses) de nouvelles sensations !

SOUTENEZ-NOUS ET REJOIGNEZ LE MOUVEMENT KŪRA EN CLIQUANT ICI !
 
Bonne lecture et bonne dégustation !

Hervé André Durand - Président fondateur de KŪRA

#tojibio #organictoji #kurabio #kuradebourgogne #automne #artisanat #bio #miso #heureux #bonheur #yummy
(Photo : Hervé Durand)

#tojibio #organictoji #kurabio #kuradebourgogne #printemps #artisanat #bio #cuveespeciale #miso #heureux #bonheur #yummy #kojibuildscommunity

Des nouvelles du jardin 

Le pois chiche est un aliment phare dans nos produits Kura mais également un aliment riche en vitamine B9 !

Le saviez-vous ? 🤔
Les pois chiches sont l'une des plus anciennes légumineuses cultivées, ils ont plus de 7500 ans et ont été découverts au Moyen-Orient !

Les pois chiches et ses bienfaits
ls aident à la régulation du votre taux de sucre dans le sang :
Les pois chiches contiennent de l'amidon, un glucide à combustion lente (qui met un certain temps à se décomposer), qui aide à réguler le taux de sucre dans le sang et qui nous donne une énergie continue.
Bons pour votre cœur :
L'une des principales raisons du développement des maladies cardiaques est le taux élevé de cholestérol. Il a été démontré que les pois chiches aident à équilibrer des taux de cholestérol malsains, à réduire l'hypertension et à protéger notre cœur de multiples façons.
Une grande source de protéines :
Les pois chiches sont l'une des plus grandes sources de protéines végétales. Ces protéines sont importantes pour presque toutes les fonctions de votre corps, qu'il s'agisse d'améliorer la santé des organes vitaux, des muscles ou encore des tissus.
(Photo : Deryn Macey)

Le produit du mois

Miso aux Pois Chiches de France & Riz Blanc
Envie de profiter de tous les bienfaits de ce super aliment ? Découvrez notre Miso frais Doux de Pois Chiche de France. 
Nous avons utilisé des Pois Chiche de Bresse et de Bourgogne pour produire un miso fin et doux. La douceur est apporté par un kôji de riz blanc pour plus de finesse, et une maturation raccourcie de 3 à 9 mois seulement.

C'est un miso clair, très versatile pour assaisonner les légumes, les sauces de salades ou de crudités et des marinades légères de poissons ou viandes blanches. Bien sûr, il est idéal pour une soupe miso légère et douce.

Chargé d'enzymes naturelles pour transformer l'amidon en sucre, les protéines en goûts savoureux, le Miso de Pois Chiche est un concentré d'Umami qui apporte une touche originale à votre cuisine.
Ingrédients: Pois Chiche Bio Français, Riz Bio d'Italie, Sel de Guérande IGP Label Nature et Progrès.
Prix : 7€ pour 100g _ Taxes incluses

A vous de jouer !
Vous avez adoré cuisiner avec nos produits ?
Partagez vos plus délicieuses recettes avec nous ! Les meilleures recettes seront publiées sur nos réseaux sociaux, notre site internet et notre newsletter. Les 3 premières recettes gagneront également des produits Kura !
 
Pour participer, envoyer vos recettes (ingrédients, temps de préparation & déroulé de la recette) ainsi qu’un visuel appétissant du résultat à l’adresse : heloise.rabulliot@3com-medias.com . A vous de jouer !

Nous attendons votre visite !

Les produits Kura de Bourgogne sont disponibles dans notre e-boutique mais également dans de nombreuses enseignes en Bourgogne Franche-Comté, en Auvergne Rhône-Alpes, en Ile de France ... Retrouvez la liste complète des points de vente ici.