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Édito Clairvoyant ? Pessimiste ? J’imaginais toujours la possibilité d’une crise majeure, mais optimiste, jamais je n’avais imaginé une crise qui touche tout le Monde à la fois. Témoin de coïncidences climatiques entre le Japon et la France, j’avais le sentiment que les étés chauds en France l'étaient également au Japon et que les hivers neigeux coïncidaient aussi souvent entre la Bourgogne et Tokyo…Fukushima c’était une catastrophe à distance, que j’ai vécue en France avec des inquiétudes majeures pour la famille japonaise et nos amis à Tokyo. Avec la même impuissance qu’aujourd’hui face à un ennemi invisible. Nous, humains du...

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Édito "Alors que l’engouement pour le Japon dépasse le simple phénomène de mode et devient une tendance, j’ai eu la chance de découvrir ce pays et de m’imprégner de ses richesses alors que je n’étais qu’adolescent. Séduit par la culture, la philosophie et la gastronomie japonaises ; fort de mon expérience de physicien, j’ai créé LA fusion : celle de 2 mondes, de 2 traditions, de 2 passions, dans le seul but d’initier de nouvelles sensations aux fins palais. KŪRA (en français la fabrique / le chai) est née en 2015 de cette ambition qui marie tradition et innovation et propose ainsi des produits bio, authentiques et sains (probiotiques). Ce concept est un...

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De la pharmacie au brassage de bière et de saké.

Il aime les challenges. Pierre-Gabriel Nicolas a quitté une carrière toute tracée dans l'industrie pharmaceutique/ Il brasse aujourd'hui de la bière et du saké dans la fabrique de Kura de Bourgogne à Vendenesse-lès-Charolles.

"Ce retour aux tâches manuelles m'a prouvé qe c'était ce que j'aimais, plutôt que d'être dans mon bureau." Pierre-Gabriel Nicolas

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Présent dans la page Boutique et Sélection du mois, cf lien ci-dessous : https://www.ideesjapon.com/boutiques/

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AMI(E)S Bourguignon(ne)s, voici un calendrier de l'avent pas comme les autres :) À retrouver chez L'épivrac, à la Cave des Trois Tonneaux ou chez Les Trois Greniers !

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